Description

Chluba i sława winnicy Tritium. To niesamowicie wyrafinowane i jednocześnie pełne mocy wino z mniej znanej odmiany Graciano, niezwykle rzadko spotykanej jako jednoszczepowy trunek. Zazwyczaj jest jedynie dodatkiem do typowo hiszpańskich winorośli, tu zaś pokazuje pełnię elegancji i finezji. Charakteryzuje się głębokim, intensywnym kolorem w odcieniu wspaniałej, niemalże purpurowej czerwieni i niezwykłą równowagą między kwasowością a potężnymi garbnikami. Najstarsze winorośle winnicy uprawiane w Cenicero – samym sercu La Rioja zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego, korzystaniem jedynie z nawozów organicznych, a także ograniczenie wydajności do 20 hl/ha sprawiło, że mamy do czynienia z wybitnym winem. Bardzo wiernie oddaje ono charakter szczepu i terroir, co zawdzięcza 12 miesiącom leżakowania w niewielkich, 250-litrowych, nowych beczkach z dębu francuskiego, a następnie kolejnym 6 w nieco większych, 500-litrowych wino bardzo wiernie oddaje charakter szczepu i terroir. Wytwarza się je z najlepszych winogron, ze specjalnie wyselekcjonowanych winorośli, a także przeprowadza oddzielną winifikację. Nos urzeka paleta skoncentrowanych aromatów: kosz ciemnych i czerwonych owoców (porzeczek, borówek i malin), kwiatów z przewagą geranium, z mineralno - grafitowym tłem. Po chwili dochodzą doń niuanse gorzkiej czekolady i świeżo palonej kawy z akcentem toffi i mocchi. W ustach objawia się kunszt winemakera: istny majstersztyk łączący w sobie aksamitno – ziarnistą teksturę tęgiego, dojrzałego wina z cudownie miękkim, jedwabistym, balsamicznym wręcz posmakiem czekolady, tytoniu, kawy i czarnej porzeczki. Całość wieńczy niezwykle długi i satysfakcjonujący finisz ujawniający wszelkie zalety odmiany Graciano. Pozostawia za sobą niezatarte wrażenie. Na stół można podać je już teraz, lecz trunek ten ma niesamowity potencjał dojrzewania.